1、芥菜根去皮切块，备用。
2、锅肉放入皮猪肉，小火熬出油。
3、大火。入少量瘦肉，先炒一会。再倒入芥菜根，翻炒。倒入适量盐，酒。
4、再倒入适量的水。盖上盖子，中火烧十五分钟左右。根嫩了，放点味精就可以出锅了。